עוגת שוקולד בחושה היא אחת העוגות האהובות והקלות להכנה, וגם אם אתם לא אופים מנוסים, עם כמה מרכיבים בסיסיים ושלבי הכנה פשוטים תוכלו להכין עוגה טעימה ומושלמת שתמלא את הבית בריח נפלא.
אילו מרכיבים אני צריך כדי להכין עוגת שוקולד פשוטה?
כדי להכין עוגת שוקולד פשוטה, אנחנו צריכים כמה מרכיבים בסיסיים שכנראה כבר נמצאים במטבח שלנו. הנה רשימה של מה שנצטרך:
- קמח: נצטרך 1 ו-3/4 כוסות קמח לכל מטרה.
- סוכר: 1 ו-1/2 כוסות סוכר מגורען.
- אבקת קקאו: 3/4 כוס אבקת קקאו לא ממותקת בשביל טעם שוקולד עשיר.
- אבקת אפייה וסודה לשתייה: 1 ו-1/2 כפיות מכל אחד כדי לעזור לעוגה לתפוח.
- מלח: רק כפית אחת כדי לאזן את המתיקות.
- ביצים: 2 ביצים גדולות כדי לאגד הכל יחד.
- חלב: כוס אחת של חלב מלא בשביל לחות.
- שמן צמחי: 1/2 כוס כדי לשמור על העוגה רכה.
- תמצית וניל: 2 כפיות לטעם נוסף.
- מים רותחים: כוס אחת כדי להנביט את הקקאו ולהעצים את טעם השוקולד.
איסוף המרכיבים האלה הוא הצעד הראשון לקראת אפיית עוגת שוקולד טעימה ופשוטה. בואו נעבור להכנת הבלילה.
איך אני מכין את הבלילה לעוגת שוקולד פשוטה?
הכנת הבלילה לעוגת שוקולד פשוטה היא פשוטה ואינה אורכת זמן רב. ראשית, בואו נאסוף את כל המרכיבים. נצטרך קמח, סוכר, אבקת קקאו, אבקת אפייה, סודה לשתייה, מלח, ביצים, חלב, שמן צמחי ותמצית וניל. כאשר הכל מוכן, התהליך חלק יותר.
התחל בחימום מראש של התנור ל-175 מעלות צלזיוס. זה מבטיח שהוא יהיה חם מספיק כשאנחנו מוכנים לאפות. לאחר מכן, קח קערת ערבוב גדולה ונפה יחד את המרכיבים היבשים: 1 ו-3/4 כוסות קמח, 1 ו-1/2 כוסות סוכר, 3/4 כוס אבקת קקאו, 1 ו-1/2 כפיות אבקת אפייה, 1 ו-1/2 כפיות סודה לשתייה וכפית מלח. הניפוי עוזר להסיר גושים ומערבב הכל באופן שווה.
בקערה נפרדת, טורפים 2 ביצים גדולות. מוסיפים לביצים כוס חלב, 1/2 כוס שמן צמחי ו-2 כפיות תמצית וניל. מערבבים היטב את המרכיבים הרטובים עד שהם מתאחדים לחלוטין. עכשיו, הגיע הזמן לשלב את המרכיבים הרטובים והיבשים.
שופכים את התערובת הרטובה לתוך הקערה עם המרכיבים היבשים. בעזרת מיקסר ידני או מיקסר שולחני, מקציפים במהירות בינונית במשך כ-2 דקות. זה יבטיח שהכל ישתלב היטב והבלילה תהיה חלקה. לבסוף, מוסיפים לבלילה כוס מים רותחים. הבלילה תהיה דלילה, אבל זה בסדר – זה אמור להיות כך.
לאחר הערבוב, הבלילה מוכנה להישפך לתבניות העוגה המוכנות. הקפד לשמן את התבניות או לרפד אותן בנייר אפייה כדי למנוע הידבקות. עכשיו, אנחנו מוכנים לעבור לתהליך האפייה
איך אופים עוגת שוקולד פשוטה?
אפיית עוגת שוקולד פשוטה היא ישרה אם עוקבים בקפידה אחר השלבים. ברגע שהבלילה שלנו מוכנה, זה הזמן לעבור לאפייה.
הכנת התנור והתבניות
ראשית, עלינו לחמם מראש את התנור ל-350°F (175°C). חימום מוקדם מבטיח שהעוגה נאפית באופן שווה כבר מההתחלה. בזמן שהתנור מתחמם, נוכל להכין את תבניות העוגה שלנו. יש לשמן את התבניות במעט חמאה או להשתמש בתרסיס מונע הדבקה, ולאחר מכן לאבק אותן קלות בקמח. זה עוזר לעוגה לצאת בקלות מהתבניות ברגע שהיא נאפתה.
מזיגת הבלילה
לאחר מכן, יוצקים את הבלילה לתוך תבניות העוגה המוכנות. יש לחלק את הבלילה באופן שווה אם אתם משתמשים ביותר מתבנית אחת. השתמשו במרית כדי למרוח את הבלילה כך שהיא תהיה חלקה ואחידה. זה יעזור לעוגה להיאפות באופן אחיד.
זמן האפייה
הניחו את תבניות העוגה בתנור שחומם מראש, וודאו שהן ממוקמות במרכז לפיזור חום אחיד. אופים כ-30 עד 35 דקות. חשוב לא לפתוח את דלת התנור לעתים קרובות, מכיוון שזה עלול לגרום לעוגה לקרוס. אנו רוצים לשמור על טמפרטורה עקבית לאורך כל תהליך האפייה.
בדיקה אם העוגה מוכנה
כדי לבדוק אם העוגה מוכנה, יש לנעוץ קיסם או בודק עוגות במרכז העוגה. אם הוא יוצא נקי או עם מעט פירורים בלבד, העוגה מוכנה. אם עדיין יש בלילה רטובה על הקיסם, תנו לעוגה להיאפות עוד כמה דקות ואז בדקו שוב.
צינון העוגה
ברגע שהעוגה מוכנה, הוציאו אותה מהתנור ותנו לה להתקרר בתבניות כ-10 דקות. לאחר מכן, העבירו סכין סביב הקצוות כדי לשחרר את העוגה, ולאחר מכן העבירו אותה בזהירות לרשת תיל להתקררות מלאה. זה מונע מהעוגה להפוך רטובה בתחתית.
אפיית עוגת שוקולד פשוטה היא תהליך מהנה, וברגע שתשתלטו עליו, יהיה לכם קינוח ביתי טעים לחלוק עם המשפחה והחברים
מהם כמה טיפים לשיפור עוגת שוקולד פשוטה?
שיפור עוגת שוקולד פשוטה עוסק כולו בתשומת לב לפרטים. ראשית, הקפידו להשתמש במרכיבים בטמפרטורת החדר, במיוחד הביצים והחמאה, מכיוון שהם מתערבבים טוב יותר ויוצרים בלילה חלקה יותר. כאשר מודדים קמח, תמיד כף אותו לתוך כוס המדידה והשוו אותו בעזרת סכין כדי להימנע מלדחוס אותו פנימה, מה שעלול להפוך את העוגה לדחוסה.
טיפ מרכזי נוסף הוא לא לערבב יתר על המידה את הבלילה. לאחר הוספת המרכיבים היבשים, לערבב רק עד לאיחוד כדי לשמור על העוגה קלילה ואוורירית. לקבלת עוגה לחה במיוחד, שקלו להוסיף מעט אבקת קפה או אספרסו לבלילה; זה משפר את טעם השוקולד מבלי לגרום לעוגה לטעום כמו קפה.
לבסוף, הקפידו לבדוק את העוגה על ידי החדרת קיסם למרכז. אם הוא יוצא נקי או עם מעט פירורים, העוגה מוכנה. הניחו לה להתקרר לחלוטין לפני הוספת הציפוי כדי למנוע מהציפוי להימס.
איך אפשר לקשט ולהגיש עוגת שוקולד פשוטה?
קישוט והגשה של עוגת שוקולד פשוטה יכולים להיות מהנים כמו האפייה עצמה. לקישוט, אפשר להתחיל עם ציפוי שוקולד בסיסי. יש למרוח אותו באופן שווה על העוגה באמצעות מרית. אם אנחנו רוצים להיות קצת יותר יצירתיים, אפשר להוסיף סוכריות, שבבי שוקולד או אפילו פירות יער טריים מעל.
אפשרות קלה נוספת היא לפזר אבקת סוכר על העוגה. זה נותן מראה קלאסי ומוסיף נופך של מתיקות. אם יש לנו שבלונה, נוכל להשתמש בה כדי ליצור דוגמאות עם אבקת הסוכר.
כשמדובר בהגשה, אפשר לשדך את העוגה עם כדור גלידת וניל או קצפת. תוספות אלו משפרות את הטעם וגורמות לקינוח להרגיש מיוחד. בין אם אנחנו מגישים אותה במסיבה או נהנים מפרוסה בבית, עוגת שוקולד מעוצבת היטב היא תמיד תענוג.
סיכום
במדריך זה, חקרנו כיצד להכין עוגת שוקולד פשוטה מאפס. התחלנו באיסוף כל המרכיבים הדרושים. לאחר מכן, עברנו להכנת הבלילה, תוך הקפדה על ערבוב נכון של כל המרכיבים. לאחר מכן, פירטנו את תהליך האפייה כדי להשיג את מרקם העוגה המושלם. שיתפנו גם כמה טיפים מועילים שיעזרו לך לשכלל את העוגה שלך, ולבסוף, דנו בדרכים יצירתיות לקשט ולהגיש את היצירה הטעימה שלך. בין אם אתם חדשים באפייה או מחפשים מתכון אמין, מדריך זה מכסה אתכם להכנת עוגת שוקולד מענגת בבית.
