קטגוריה: בשר

סטייק אנטריקוט הוא אחת המנות האהובות במטבח הישראלי, ובצדק. כשהוא מוכן נכון, הוא מספק חוויה קולינרית יוצאת דופן – עסיסי מבחוץ, רך מבפנים, עם טעם עשיר ועמוק. היום אני הולך לחשוף בפניכם את כל הסודות

אם אתם חובבי בשר אמיתיים, הגיע הזמן להכיר את אחד הנתחים המרתקים במטבח הארגנטינאי – הואסיו (Vacio). נתח ייחודי זה, שכמעט ולא מוכר מחוץ לארגנטינה, הוא אחד הסודות השמורים ביותר של האסאדו המסורתי. מהו ואסיו?

אתם יודעים את התחושה הזו כשאתם נוגסים בנתח בשר רך שפשוט נמס בפה? היום אני הולך לחשוף בפניכם את כל הסודות להכנת בשר בבישול ארוך שיגרום לכולם לבקש עוד. למה בעצם בישול ארוך? בישול ארוך

אונטריב הוא נתח בשר מעניין ומרשים, שזוכה לפופולריות בזכות הטעם העשיר והמרקם הנפלא שלו. מדובר באחד הנתחים המבוקשים במטבחים בכל העולם, ועם כמה טיפים פשוטים תוכלו להפוך אותו לכוכב הארוחה הבאה שלכם. מה זה אונטריב?

כשהכנתם את הארוחה הבאה בבית, אחת השאלות החשובות היא איך לבחור את הבשר הכי טוב. בשר איכותי לא רק ישדרג את הטעמים, אלא גם ישפיע על המרקם והעסיסיות של המנה כולה. אז איך תדעו מה